とろっとろ！カニカマクリームコロッケ

作り方

1. 1.
   タマネギをうすぎりにします。
2. 2.
   フライパンに有塩バターを熱し、タマネギを炒めます。
3. 3.
   2が透き通ってきたら、火を止めて、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4. 4.
   再び弱火をかけて、牛乳を少しずつ入れ、混ぜ合わせていきます。
5. 5.
   全体にとろみがついたら、塩こしょうとほぐしたカニカマをいれて混ぜ合わせます。
6. 6.
   バットに、ラップをし、サラダ油をうすく引いて、5を入れて冷凍庫で1時間冷やして固めます。
7. 7.
   6を4等分にして、俵型に整えます。
8. 8.
   7を、小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
9. 9.
   8を180℃に熱した油で揚げます。このとき、箸ではなく網じゃくしを使うことでくずれません。
10. 10.
    ほんのりきつね色になるまで揚げたら完成です。