材料(2人前)

  • バターナッツかぼちゃ (500g)1個
  • 1個
  • グラニュー糖大さじ3
  • 牛乳100ml
  • 生クリーム50ml
  • 黒蜜適量
  • お湯 (湯煎用)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを160℃に予熱しておきます。 湯せん用のお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    バターナッツかぼちゃは半分に切り、種をとります。ラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    皮から1cm程度残してスプーンで穴が開かないように果肉をくり抜きます。果肉は裏ごしします。残った皮は器としてとっておきます。
  4. 3.
    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーでよくすり混ぜます。
  5. 4.
    鍋に牛乳を入れて、沸騰直前まで沸かして、ボウルに混ぜ合わせます。
  6. 5.
    別のボウルに2の果肉と生クリームを入れます。
  7. 6.
    4を5に加えて混ぜ合わせて、濾し器で濾します。
  8. 7.
    2の器に6を流し入れ、バットに入れます。熱湯をバットに底から3cm高さになるよう注ぎ、160℃に予熱したオーブンで40分程度焼きます。
  9. 8.
    しっかりと焼き色がついたら取り出します。粗熱をとったら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
  10. 9.
    黒蜜をかけて、出来上がりです。