別立てで作る スポンジケーキ のよくある質問

ニ郎匿名
ニ郎匿名
バターの代用で
マーガリンは大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターはマーガリンで代用いただけますよ。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
sugar
sugar
別立てと共立ての味の違いはなんですか?
kurashiru
kurashiru
別立てと共立てに味の違いは特にありませんよ。仕上がりの見た目や食感に違いがあるので、機会がありましたら一度作って食比べしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
みお
みお
無塩バターを有塩バターにしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
無塩バターを有塩バターに代えてもお作りいただけますよ。有塩バターには食塩が含まれているため、塩味を感じる仕上がりとなる可能性がございます。お好みで選択してくださいね。おいしくできますように。
超時空要塞オカン
超時空要塞オカン
作ってみたんですが、1回目はぺったんこで大失敗し、2回目は泡だてを頑張ったのでフンワリ焼けたっぽいのですが、一般的なスポンジケーキにはコーンスターチが入ってるものなのでしょうか?(;ω;)せっかく頑張って作ったのに、明日クリスマスで食べるときに美味しくなかったらどうしよう…と今から凹んでいます…
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。一般的なスポンジケーキにはコーンスターチは使用しないレシピが多いかと思います。こちらのレシピも使用していませんが、とても美味しい生地ですので大丈夫ですよ。お気に入りの一品になりますように。
kurashiru
kurashiru
美味しくお召し上がりいただけた様で安心いたしました。また何かございましたらお気軽にコメントをいれてくださいね。少しでもお手伝いができたら幸いです。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
勝矢
勝矢
12センチ型の場合 分量はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
12cmの型で作られる場合は、卵黄1個、卵白1個と、他の材料は全て0.4倍にして作ってくださいね。おいしく作れますように。
ゆん
ゆん
共立てと別立ての違いは何ですか?また、食感などにどのような違いが出ますか?
kurashiru
kurashiru
別立ては泡立てた卵白をベースにして卵黄を加えて作り、共立ては全卵を使用します。その為、メレンゲのツノが立つまでしっかり泡立てる別立ての方が、焼く前の生地もしっかりします。焼き上がりの食感は、別立ての方がよりさっくりと、共立てのほうはしっとりする傾向にあります。ぜひ作ってみてくださいね。
kathlyn
kathlyn
20cmの型の場合は分量は、卵白と卵黄各4個でしょうか?その他の材料は何倍になりますか?
kurashiru
kurashiru
20cmの型でお作りになる場合は、卵白と卵黄各4個に増やし、その他の材料は1.5倍にして作ってくださいね。美味しく作れますように。
kaine
kaine
15cmの型の場合は分量はどのようにすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
15cmの型でお作りになる場合は、卵黄と卵白を1個ずつ減らし、その他の材料を0.7倍にしてお作りください。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
🐙
🐙
グラニュー糖を上白糖でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
上白糖でも同じようにお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。