材料(2人前)

  • キャベツ300g
  • ニンニク1片
  • 醤油大さじ1.5
  • 輪切り唐辛子ひとつまみ
  • (A)白ごま小さじ1
  • (A)ごま油小さじ2
  • かつお節ひとつかみ

作り方

  1. 1.
    キャベツは一口大に切ります。
  2. 2.
    ニンニクは木べらなどを使って押しつぶします。
  3. 3.
    ビニール袋に1と2、輪切り唐辛子を入れ、醤油を加えてよくもみ、空気を抜いて2時間ほど漬けます。時々もんでください。
  4. 4.
    3の水分を軽く絞ってボウルにあけ、(A)を加えて和えたらできあがりです。塩気が足りないようでしたら、絞った醤油を少し戻してください。お好みでかつお節をかけてください。