材料(1人前)
- ごはん200g
- 豚ひき肉100g
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- バジル (生)2枚
- (A)ナンプラー小さじ1
- (A)オイスターソース小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 鷹の爪輪切り小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 塩こしょうふたつまみ
- 卵黄1個
- バジル (生、飾り用)適量
作り方
- 準備.赤パプリカと黄パプリカのヘタは取っておきます。
- 1.赤パプリカと黄パプリカは1cmの角切りにします。
- 2.バジルはみじん切りにします。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクと鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
- 4.ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
- 5.豚ひき肉の色が変わったら、1を入れて中火で炒めます。
- 6.全体に油がまわったら、(A)を入れて味がなじむように中火で炒めます。
- 7.豚ひき肉に火が通ったら、2と塩こしょうを入れて火から下ろします。
- 8.丼にごはんをよそい、7を盛り付け、卵黄とバジルをのせて完成です。