材料(2人前)

  • ししゃも8本
  • サラダ油小さじ1
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • にんじん50g
  • ピーマン2個
  • 南蛮酢
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ3
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    にんじんは千切りにします。
  4. 3.
    ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて千切りにします。
  5. 4.
    アルミホイルを敷いた天板にサラダ油を塗り、ししゃもをのせて、オーブントースターで火が通るまで5分ほど焼きます。
  6. 5.
    耐熱ボウルに南蛮酢の材料を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱します。
  7. 6.
    1、2、3、4を入れて和え、ラップをかけ、冷蔵庫で10分ほど漬け込みます。味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。