ミントの葉で チョコミントアイス

作り方

1. 準備.
   ミルクチョコレートは砕いておきます。
2. 1.
   ミントは粗みじん切りにします。
3. 2.
   鍋に牛乳を入れて弱火で熱し、沸騰直前で火を止め、1を入れて粗熱を取ります。
4. 3.
   卵をよく溶きほぐして2に入れ、弱火でとろみがつくまで加熱したら火から下ろし、ザルで濾して粗熱を取ります。
5. 4.
   ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、とろみがつくまで泡立てます。
6. 5.
   3を加えて混ぜ合わせます。バットに流し入れ、ラップをかけて1時間ほど冷凍庫で冷やし固めます。
7. 6.
   一度取り出し、全体をかき混ぜ、砕いたミルクチョコレートを加えます。
8. 7.
   ラップをかけて冷凍庫でさらに30分冷やし固め、器に盛り付け、ミントを添えて完成です。