材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 水 (加熱用)大さじ1
  • 300ml
  • 大根100g
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • 少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • レモン1/2個
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    レモンは薄い輪切りにしておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。大根は皮をむいておきます。
  2. 1.
    大根はすりおろします。
  3. 2.
    耐熱ボウルにうどんと水を入れて、ラップをかけ、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
  4. 3.
    鍋に水と顆粒和風だしを入れて中火で加熱します。
  5. 4.
    顆粒和風だしが溶けたら(A)を加えて混ぜ、1と塩を加えて味を調えます。
  6. 5.
    ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えて中火で熱しながらかき混ぜ、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6.
    器に2を入れて5をかけ、レモンと大葉をのせて完成です。