材料(2人前(20×25cmのバット使用))

  • りんご100g
  • 生姜30g
  • コンポート
  • 300ml
  • 砂糖40g
  • シナモンスティック1本
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    りんごの皮はむき、種と芯は取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
  3. 2.
    りんごは1cm角に切ります。生姜は皮つきのまま薄切りにします。
  4. 3.
    鍋に2、コンポートの材料を入れて中火で熱し、沸いてきたら弱火にし、蓋をして10分程煮ます。生姜、シナモンを取り除き、火から下ろします。
  5. 4.
    温度が60℃に下がったら1を入れて溶かし、バットに流し入れて粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  6. 5.
    フォークで崩し、グラスによそいできあがりです。