材料(4人前)
- トマト1個
- 紫玉ねぎ1/2個
- 水 (さらす用)200ml
- 黄パプリカ1/4個
- ベビーリーフ40g
- レモン1/6個
- マリネ液
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ3
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
- 準備.トマト、パプリカ、紫玉ねぎ、ベビーリーフは洗っておきます。
- 1.紫玉ねぎは薄切りにして、5分程水にさらしておきます。
- 2.トマトはヘタを取り、2cm程の角切りにします。パプリカはヘタと種を取り、2cm程の角切りにします。
- 3.レモンはいちょう切りにします。
- 4.ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜ合わせたら、水気を切った1、2、3を入れよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で20分程寝かせます
- 5.器にベビーリーフを敷き、4を盛りつけて出来上がりです。