材料(2人前)

  • そうめん250g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 鶏もも肉150g
  • 長ねぎ1/2本
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • つゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml
  • 250ml
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    長ねぎは3cm幅に切ります。鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れて炒めます。鶏もも肉の色が変わったら塩こしょうを入れて炒めます。
  3. 3.
    鶏もも肉に火が通ったらつゆの材料を入れて、中火でひと煮立ちさせ、アクを取り除き、火から下ろします。
  4. 4.
    別の鍋にお湯を沸騰させ、そうめんをパッケージの表記通りにゆで、流水で洗い、水気をよく切ります。
  5. 5.
    それぞれの器に3、4を盛り付け、漬け汁にゆず胡椒をのせて完成です。