材料(2人前(500mlグラタン皿))

  • マカロニ60g
  • お湯 (ゆで用)500ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • エビ (むき)60g
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • マッシュルーム水煮 (スライス)50g
  • ピザ用チーズ50g
  • ホワイトソース
  • 薄力粉大さじ3
  • 有塩バター30g
  • 牛乳300ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。ブラウンマッシュルームは水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、塩、マカロニを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしたらエビを入れて色が変わるまで炒め、火から下ろします。
  6. 5.
    別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れて弱火で熱し、ひとまとまりになるまで炒めます。
  7. 6.
    牛乳を少量ずつ入れて都度かき混ぜ、とろみがつくまで弱火で加熱します。
  8. 7.
    弱火のまま2、4、マッシュルームの水煮、(A)を加え、味を調えたら火から下ろします。
  9. 8.
    耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分ほど焼き、パセリを散らしてできあがりです。