材料(2人前)

  • じゃがいも (計220g)2個
  • 水 (レンジ用)大さじ1
  • 牛豚合びき肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ミックスビーンズ50g
  • カットトマト缶30g
  • ピザ用チーズ50g
  • (A)チリパウダー小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)クミンパウダー小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • サワークリーム (トッピング)30g

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは良く洗い、芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもに十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    耐熱用のボウルに移し水を入れラップをします。600Wの電子レンジで4分、柔らかくなるまで加熱します
  4. 3.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ3を炒めます。透き通ってきたら、牛豚合びき肉を入れ中火のまま炒めます。肉の色が変わったらミックスビーンズとカットトマト缶をいれます。
  6. 5.
    (A)を入れ味が全体に馴染んだら火を止めます。
  7. 6.
    耐熱容器に2をのせたら、5をじゃがいもの切り込みに挟み残りは全体に散らします。ピザ用チーズをのせラップをして600Wの電子レンジで1分、チーズが溶けるまで加熱します。
  8. 7.
    サワークリームをのせて完成です。