材料(1台分(18×18cmのスクエア型))

  • チョコレート100g
  • あんこ (市販のもの)100g
  • (A)バター100g
  • (A)砂糖70g
  • (A)塩小さじ1/4
  • 2個
  • (B)薄力粉70g
  • (B)ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 栗の甘露煮80g
  • くるみ30g

作り方

  1. 準備.
    クルミはオーブンで軽くローストし、大きな粒は手で割ります。 バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。 焼き型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    栗は半分に切ります。
  3. 2.
    チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎にかけて、均一に滑らかになるように混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れて、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
  5. 4.
    3に溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
  6. 5.
    4にあんこを加えてよく混ぜます。
  7. 6.
    溶かしたチョコレートを加え、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。
  8. 7.
    ふるい合わせた(B)を6に加え、ゴムべらでサックリと混ぜ合わせます。
  9. 8.
    型に7を流し入れ、全体に栗とクルミを散りばめます。
  10. 9.
    軽く型を台にたたきつけて空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで25〜35分焼きます。
  11. 10.
    粗熱が取れたら型から取り出し、冷めてから切り分けます。
  12. 11.
    お皿に盛り付けて、お好みで抹茶と粉砂糖をかけてお召し上がりください。