材料(4人前)

  • じゃがいも (小1個)70g
  • ズッキーニ1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン (スライス)4枚
  • 3個
  • (A)粉チーズ大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • ピザ用チーズ30g
  • トッピング
  • パセリ (乾燥)適量
  • ケチャップ適量
  • 付け合わせ
  • ベビーリーフ適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮と芽を取り除きます。じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎは1cmの角切り、ベーコンは1cmの色紙切りにします。
  2. 2.
    ボウルに卵、(A)を入れよく混ぜます。
  3. 3.
    卵焼き器に有塩バターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら1を炒めます。
  4. 4.
    じゃがいもの周りが透き通ってきたら2を入れ、全体を軽く混ぜます。
  5. 5.
    フタをして弱火で5分焼きます。
  6. 6.
    お皿等を使って裏返し、ピザ用チーズを散らしたら再度フタをして2分焼きます。
  7. 7.
    お好みの大きさに切り、パセリ、ケチャップをトッピングしたら、お皿にベビーリーフを盛り付けて完成です。