材料(4人前)
- じゃがいも (小1個)70g
- ズッキーニ1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン (スライス)4枚
- 卵3個
- (A)粉チーズ大さじ1
- (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
- (A)塩こしょう少々
- 有塩バター10g
- ピザ用チーズ30g
- トッピング
- パセリ (乾燥)適量
- ケチャップ適量
- 付け合わせ
- ベビーリーフ適量
作り方
- 1.じゃがいもは皮と芽を取り除きます。じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎは1cmの角切り、ベーコンは1cmの色紙切りにします。
- 2.ボウルに卵、(A)を入れよく混ぜます。
- 3.卵焼き器に有塩バターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら1を炒めます。
- 4.じゃがいもの周りが透き通ってきたら2を入れ、全体を軽く混ぜます。
- 5.フタをして弱火で5分焼きます。
- 6.お皿等を使って裏返し、ピザ用チーズを散らしたら再度フタをして2分焼きます。
- 7.お好みの大きさに切り、パセリ、ケチャップをトッピングしたら、お皿にベビーリーフを盛り付けて完成です。