材料(2人前)

  • ゆで卵4個
  • トマトジュース (無塩)300ml
  • (A)カレー粉大さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • 粗挽き黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 1.
    フライパンにサラダ油、(A)を加え、香りが立つまで弱火で炒めます。
  2. 2.
    トマトジュースを加え、中火で5分程、汁気が半分になるまで煮詰め、ゆで卵を加え味がなじんだら火から下ろします。
  3. 3.
    器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らし完成です。