材料(2人前)

  • オクラ8本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/2
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ベーコン (薄切り・ハーフ)8枚
  • 薄力粉小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1.
    オクラは塩をふり板ずりします。
  2. 2.
    お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、中火で2分程ゆでたらザルに上げ、流水にさらして粗熱が取れたら水気を切り、ヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除きます。
  3. 3.
    薄力粉を茶漉しでベーコンにふりかけたら、2をのせ巻きます。同様に7個作ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、3分程焼きます。
  5. 5.
    ベーコンに焼き色がついたら弱火にして、塩こしょうを入れて炒めます。
  6. 6.
    全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。