材料(4個分)

  • 生地
  • ホットケーキミックス200g
  • 溶き卵1/2個分
  • 50ml
  • カレーフィリング
  • レトルトカレー200g
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • 水 (のり)適量
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鍋にレトルトカレーを入れ、水溶き薄力粉を加えて耐熱性のヘラで混ぜ、中火でよく混ぜながら煮ます。とろみがついたら火からおろし、粗熱をとります。
  2. 2.
    溶き卵をボウルに入れ、水を加えて混ぜた後、ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら台に出し、なめらかになるまで捏ね、4等分にします。
  4. 4.
    めん棒で楕円形に伸ばし、1をのせます。ふちに指で水を塗ってふちを持ち上げるようにしてとじ、バットに並べてラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど休ませます。
  5. 5.
    溶き卵、パン粉の順に表面に付けます。
  6. 6.
    鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱してこんがりときつね色になるまで7分ほど揚げ、油を切って完成です。