材料(4個分)
- 生地
- 強力粉200g
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2
- ドライイースト3g
- お湯 (40℃)120ml
- くるみ30g
- (A)お湯1000ml
- (A)メープルシロップ大さじ1
- クリーム
- クリームチーズ80g
- メープルシロップ大さじ1
作り方
- 1.くるみをアルミホイルを敷いた天板の上に乗せて、トースターで2分ほど焼きます。
- 2.ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら台の上で10分ほど捏ねます。
- 3.くるみを入れて捏ね、4等分して丸め、濡れ布巾を被せて10分休ませます。
- 4.麺棒で厚さ約1cmにのばして手前から巻き、両端を結んでドーナツ型に成形します。
- 5.オーブンの発酵機能で40℃で15分発酵させます。
- 6.フライパンに(A)を入れて中火で熱して沸かします。オーブンを200℃に予熱します。
- 7.フライパンに5を入れて片面30秒ずつ茹でます。水気を切って天板の上に並べて200℃のオーブンで15分焼きます。
- 8.クリームの材料を混ぜ合わせます。
- 9.7に焼き目がついたら取り出して冷まし、横に切り目を入れて8を挟んで完成です。