材料(4個分)

  • 生地
  • 強力粉200g
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/2
  • ドライイースト3g
  • お湯 (40℃)120ml
  • くるみ30g
  • (A)お湯1000ml
  • (A)メープルシロップ大さじ1
  • クリーム
  • クリームチーズ80g
  • メープルシロップ大さじ1

作り方

  1. 1.
    くるみをアルミホイルを敷いた天板の上に乗せて、トースターで2分ほど焼きます。
  2. 2.
    ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら台の上で10分ほど捏ねます。
  3. 3.
    くるみを入れて捏ね、4等分して丸め、濡れ布巾を被せて10分休ませます。
  4. 4.
    麺棒で厚さ約1cmにのばして手前から巻き、両端を結んでドーナツ型に成形します。
  5. 5.
    オーブンの発酵機能で40℃で15分発酵させます。
  6. 6.
    フライパンに(A)を入れて中火で熱して沸かします。オーブンを200℃に予熱します。
  7. 7.
    フライパンに5を入れて片面30秒ずつ茹でます。水気を切って天板の上に並べて200℃のオーブンで15分焼きます。
  8. 8.
    クリームの材料を混ぜ合わせます。
  9. 9.
    7に焼き目がついたら取り出して冷まし、横に切り目を入れて8を挟んで完成です。