材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
  • 白ワイン大さじ1
  • サラダ油大さじ1.5
  • (A)マヨネーズ大さじ3
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)ハーブソルト小さじ1/4
  • バジル (葉)6枚
  • ベビーリーフ (付け合わせ)20g

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いておきます。 バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1.
    バジルは細かく刻みます。
  3. 2.
    鶏もも肉の全体に塩こしょうをふります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から入れ、焼き色が付ついたら裏返します。
  5. 4.
    白ワインを入れて蓋をし、中火で10分程蒸し焼きし、中までしっかり火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    ボウルに1、(A)を入れてよく混ぜます。
  7. 6.
    お皿に食べやすい大きさに切った4、ベビーリーフを盛りつけ、5をかけたら完成です。