材料(4人前)
- じゃがいも (小)300g
- 木綿豆腐200g
- 鶏もも肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- ニラ50g
- しいたけ2個
- キムチ150g
- 調味料
- 水500ml
- 料理酒大さじ1
- みそ大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- 溶き卵2個分
- ごま油大さじ1
作り方
- 準備.じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1.玉ねぎとしいたけは1cm幅に切ります。
- 2.木綿豆腐は2cm角に切ります。ニラは3cm幅に切ります。
- 3.鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4.鍋にごま油を入れて中火にかけ、3を炒めます。色が変わってきたら1とじゃがいもを入れて炒めます。
- 5.中火で3分程炒めたら調味料とキムチを加え、ひと煮立ちさせ、じゃがいもが柔らかくなってきたら2を加えます。
- 6.中火で3分程煮込み、溶き卵を回し入れ、強火で2分程煮込み、半熟状態で火からおろします。
- 7.器に盛り付け完成です。