材料(4人前)

  • じゃがいも (小)300g
  • 木綿豆腐200g
  • 鶏もも肉200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニラ50g
  • しいたけ2個
  • キムチ150g
  • 調味料
  • 500ml
  • 料理酒大さじ1
  • みそ大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 溶き卵2個分
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとしいたけは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    木綿豆腐は2cm角に切ります。ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    鍋にごま油を入れて中火にかけ、3を炒めます。色が変わってきたら1とじゃがいもを入れて炒めます。
  6. 5.
    中火で3分程炒めたら調味料とキムチを加え、ひと煮立ちさせ、じゃがいもが柔らかくなってきたら2を加えます。
  7. 6.
    中火で3分程煮込み、溶き卵を回し入れ、強火で2分程煮込み、半熟状態で火からおろします。
  8. 7.
    器に盛り付け完成です。