材料(12個)

  • パン生地
  • ①強力粉250g
  • ①イチゴパウダー5g
  • 食紅 (赤)適量
  • ②砂糖25g
  • ②塩4g
  • ②ドライイースト3g
  • 牛乳 (40℃)180ml
  • バター25g
  • ストロベリーチョコレート1枚
  • 薄力粉適量

作り方

  1. 準備.
    ・バターを常温に戻しておいてください。 ・オーブンを40℃に設定して予熱を始めてください。
  2. 1.
    ボウルに①を軽く混ぜ合わせ、色付けで食紅を加えたら②を入れます。
  3. 2.
    ドライイーストめがけて、温めておいた牛乳を加え混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2をボウルから出し、まとまるまでこねます。
  5. 4.
    バターを加え、生地に馴染むまでこねます。
  6. 5.
    40℃に予熱しておいたオーブンで30分、一次発酵させます。
  7. 6.
    ストロベリーチョコレート板を12等分にします。
  8. 7.
    5を取り出し、ガス抜きをしたら12等分して6を包み込み、ベンチタイム10分寝かせます。
  9. 8.
    鉄板に7を並べて、濡れ布巾をかけたら、二次発酵を40℃で15分発酵します。
  10. 9.
    二次発酵が終わったら、薄力粉を振りかけます。
  11. 10.
    170℃に予熱したオーブンで15分焼いて完成です。