材料(2人前)

  • きくらげ (生)70g
  • ミニトマト (計40g)4個
  • 卵 (Mサイズ)2個
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1.5
  • 塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
  2. 1.
    きくらげは一口大に切ります。
  3. 2.
    ミニトマトは4等分のくし切りにします。
  4. 3.
    ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を流し入れ、菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
  6. 5.
    4のフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し1、2を入れて炒めます。きくらげに火が通ったら4を戻し入れます。
  7. 6.
    塩こしょうを入れて中火で炒め合わせ、卵に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。