材料(1台分（直径17cmシフォン型使用）)
- 卵黄 (Mサイズ)4個分
- 絹ごし豆腐150g
- 砂糖大さじ2
- 薄力粉90g
- メレンゲ
- 卵白 (Mサイズ)4個分
- 砂糖大さじ2
作り方
- 準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1.メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てます。
- 2.別のボウルに卵黄を入れてハンドミキサーで混ぜ、絹ごし豆腐、砂糖を入れてもったりとするまで混ぜます。
- 3.薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、1を3回に分けて加え、都度混ぜます。
- 4.型に流し入れ、火が通り焼き色がつくまで180℃のオーブンで35分焼きます。
- 5.粗熱を取り、型から取り外して完成です。