材料(2人前)
- サバ2切れ
- 塩少々
- 黒こしょう (粗挽き)少々
- 薄力粉大さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ2
- トマトソース
- ミニトマト8個
- 紫玉ねぎ30g
- ケチャップ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- タバスコ少々
- 塩1g
- 黒こしょう (粗挽き)少々
作り方
- 1.ミニトマトはヘタを取って4等分に切ります。紫たまねぎはみじん切りにします。
- 2.ボウルにトマトソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
- 3.サバは塩、黒こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
- 4.フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて、弱火で加熱します。
- 5.香りが立ってきたら、サバを皮目から入れて中火で焼きます。
- 6.焼き目が付いたら裏返し、弱火にしてサバに火が通るまで5分程焼きます。
- 7.器に6を盛り付け、2をかけて完成です。