材料(2人前)

  • サバ2切れ
  • 少々
  • 黒こしょう (粗挽き)少々
  • 薄力粉大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ2
  • トマトソース
  • ミニトマト8個
  • 紫玉ねぎ30g
  • ケチャップ大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • タバスコ少々
  • 1g
  • 黒こしょう (粗挽き)少々

作り方

  1. 1.
    ミニトマトはヘタを取って4等分に切ります。紫たまねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルにトマトソースの材料を入れて、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    サバは塩、黒こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れて、弱火で加熱します。
  5. 5.
    香りが立ってきたら、サバを皮目から入れて中火で焼きます。
  6. 6.
    焼き目が付いたら裏返し、弱火にしてサバに火が通るまで5分程焼きます。
  7. 7.
    器に6を盛り付け、2をかけて完成です。