材料(2人前)

  • 木綿豆腐200g
  • トマト150g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • (A)黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタを切り落とし、6等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。
  2. 2.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分ほど加熱し、水切りをします。
  3. 3.
    粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れ炒めます。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、3を入れ、中火のまま炒めます。
  6. 6.
    木綿豆腐に焼き色がついたら、1を入れ、炒め合わせます。
  7. 7.
    全体に油が回ったら、(A)で味を調え、火から下ろします。
  8. 8.
    器に盛り付けて完成です。