材料(2人前)

  • 島らっきょう150g
  • 水 (島らっきょう用)適量
  • 青ねぎ20g
  • ミョウガ1個
  • 大葉4枚
  • めかぶ60g
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①ごま油小さじ1/2
  • ①ラー油小さじ1/2
  • かつお節2g

作り方

  1. 準備.
    大葉の軸と、青ねぎの根は切り落としておきます。島らっきょうは薄皮を剥き、根元を切り落とし、流水で綺麗に洗い流します。葉の部分は取除いておきます。
  2. 1.
    島らっきょうは薄切りにし、水に5分程度さらします。
  3. 2.
    ミョウガ、大葉を薄切りにします。
  4. 3.
    青ねぎは3cmの長さに切ります。
  5. 4.
    ボウルに水気を切った1、2、3、①、めかぶを入れて混ぜ合わせたら器に盛り付け、かつお節を乗せて完成です。