材料(2人前)
- 島らっきょう150g
- 水 (島らっきょう用)適量
- 青ねぎ20g
- ミョウガ1個
- 大葉4枚
- めかぶ60g
- (A)砂糖小さじ1
- (A)塩小さじ1/2
- (A)しょうゆ小さじ1/2
- (A)ごま油小さじ1/2
- (A)ラー油小さじ1/2
- かつお節2g
作り方
- 準備.大葉の軸と、青ねぎの根は切り落としておきます。島らっきょうは薄皮を剥き、根元を切り落とし、流水で綺麗に洗い流します。葉の部分は取除いておきます。
- 1.島らっきょうは薄切りにし、水に5分程度さらします。
- 2.ミョウガ、大葉を薄切りにします。
- 3.青ねぎは3cmの長さに切ります。
- 4.ボウルに水気を切った1、2、3、(A)、めかぶを入れて混ぜ合わせたら器に盛り付け、かつお節を乗せて完成です。