材料(2人前)

  • タラ (切り身)2切れ
  • ひとつまみ
  • 料理酒大さじ1
  • キャベツ50g
  • しめじ1/2株
  • 玉ねぎ (50g)1/2個
  • ごま油小さじ2
  • 400ml
  • (A)コチュジャン大さじ2
  • (A)一味唐辛子小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    タラは塩、料理酒を振って5分程おき、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  2. 2.
    キャベツは芯の部分を取り除き、一口大に切ります。しめじは石づきを落として手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに(A)を合わせます。
  4. 4.
    鍋にごま油を熱し、2を入れて中火で炒めます。野菜がしんなりしたら、水、3を加えてよく混ぜ合わせて1を入れます。
  5. 5.
    沸騰したら弱火にし、火が通るまで5分程煮込み、塩を加えて味を調えます。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。