爽やか！レモンシフォンケーキのよくある質問

YukKo

アイシングをシフォンにかけて暫くしたら溶けて染み込んでしまいました。何が原因でしょう。

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。焼き立てのシフォンケーキにアイシングをかけると、熱でアイシングが溶けてしまいます。粗熱が取れて冷めた状態になってからかけてくださいね。また、粉糖はコンスターチ入りの物を使用すると、乾きも早く作りやすいですよ。再度お作りになる際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。

璻（スイ）

21㎝のシフォン型を使うときの分量を教えて下さい！

kurashiru

21cmのシフォン型を使用する場合は、卵は3個増やし、そのほかの材料はレシピの1.8倍に変更してくださいね。さわやかな風味のシフォンケーキをぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

まちゃ

13㎝の型の分量をおしえてください

kurashiru

13cmのシフォン型を使用する場合は、卵黄・卵白は2個分に減らし、その他の材料はレシピの0.4倍の分量でご用意くださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

kurashiru

オーブンで加熱する際は、下段を使用することをおすすめいたします。下段を使用することで、表面に焼き色がつきすぎず綺麗に仕上がりますよ。[手順4]では、レシピより5～10分ほど短めの時間で、様子を見ながら加熱してくださいね。おいしく作れますように。

なーひー

18センチの型の分量を教えてください;)

kurashiru

18cmのシフォン型の場合は、卵黄・卵白は1個分増やし、その他の材料はレシピの1.2倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。

クッキーモンスター🍪

卵のサイズはＬ、Ｍ、Ｓのどれを使えばいいですか？

kurashiru

こちらのレシピでは卵はMサイズを使用しております。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

ケンタッキー

ベーキングパウダーは㌘ではなんグラムですか

kurashiru

ベーキングパウダーは約3gとなります。レモン爽やかな風味が美味しいシフォンケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。

＊yukinko＊

出来上がりが、3cm程しか膨らみませんでした。レモン入り生地にメレンゲを入れて良く混ぜたのですが、混ぜすぎのため膨らまないのでしょうか？？

kurashiru

シフォンケーキはベーキングパウダーは入っているのですが、メレンゲの作用で膨らみますので、混ぜすぎてしまうと膨らみが弱くなってしまいます。角が立つまで泡立てたメレンゲとレモン生地を混ぜ合わせる際は、必ずゴムベラで底からすくいあげるようにさっくりと混ぜ合わせて泡をあまり消してしまわない様にご注意くださいね。ぜひまた作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。