爽やか！レモンシフォンケーキのよくある質問

YukKo

アイシングをシフォンにかけて暫くしたら溶けて染み込んでしまいました。何が原因でしょう。

2ヶ月前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。焼き立てのシフォンケーキにアイシングをかけると、熱でアイシングが溶けてしまいます。粗熱が取れて冷めた状態になってからかけてくださいね。また、粉糖はコンスターチ入りの物を使用すると、乾きも早く作りやすいですよ。再度お作りになる際の参考になりましたら幸いです。次回は大成功となりますように。

2ヶ月前

ママン

21㎝のシフォン型を使うときの分量を教えて下さい！

6ヶ月前

kurashiru

21cmのシフォン型を使用する場合は、卵は3個増やし、そのほかの材料はレシピの1.8倍に変更してくださいね。さわやかな風味のシフォンケーキをぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

6ヶ月前

ほのか

保存は冷蔵庫の方がいいですか？

6ヶ月前

kurashiru

こちらのレシピは、冷蔵保存で2～3日を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。その際は、切り分けてラップで包んでくださいね。また、アイシングをかける前のシフォンケーキは、常温保存も可能です。直射日光の当たらない涼しい場所で保存してくださいね。お気に入りの一品となりますように。

6ヶ月前

まちゃ

13㎝の型の分量をおしえてください

7ヶ月前

kurashiru

13cmのシフォン型を使用する場合は、卵黄・卵白は2個分に減らし、その他の材料はレシピの0.4倍の分量でご用意くださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

7ヶ月前

kurashiru

オーブンで加熱する際は、下段を使用することをおすすめいたします。下段を使用することで、表面に焼き色がつきすぎず綺麗に仕上がりますよ。[手順4]では、レシピより5～10分ほど短めの時間で、様子を見ながら加熱してくださいね。おいしく作れますように。

7ヶ月前

なーひー

18センチの型の分量を教えてください;)

9ヶ月前

kurashiru

18cmのシフォン型の場合は、卵黄・卵白は1個分増やし、その他の材料はレシピの1.2倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。

9ヶ月前

Rie TN

すごく爽やかで美味しかったです！
酸っぱいのが苦手な方は、生地にレモン汁を入れなければ良いのではないかな、と思います。
アイシングのレモン味だけでも充分美味しいと思います。

10ヶ月前

クッキーモンスター🍪

卵のサイズはＬ、Ｍ、Ｓのどれを使えばいいですか？

1年前

kurashiru

こちらのレシピでは卵はMサイズを使用しております。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

11ヶ月前

ケンタッキー

ベーキングパウダーは㌘ではなんグラムですか

1年前

kurashiru

ベーキングパウダーは約3gとなります。レモン爽やかな風味が美味しいシフォンケーキですので、ぜひ作ってみてくださいね。

1年前

＊yukinko＊

出来上がりが、3cm程しか膨らみませんでした。レモン入り生地にメレンゲを入れて良く混ぜたのですが、混ぜすぎのため膨らまないのでしょうか？？

2年前

kurashiru

シフォンケーキはベーキングパウダーは入っているのですが、メレンゲの作用で膨らみますので、混ぜすぎてしまうと膨らみが弱くなってしまいます。角が立つまで泡立てたメレンゲとレモン生地を混ぜ合わせる際は、必ずゴムベラで底からすくいあげるようにさっくりと混ぜ合わせて泡をあまり消してしまわない様にご注意くださいね。ぜひまた作ってみてくださいね。次回は大成功となりますように。

1年前