材料(2人前)

  • キンメダイ (計300g)2切れ
  • エビ (有頭)4尾
  • アサリ200g
  • 玉ねぎ (80g)1/2個
  • スープ
  • 400ml
  • カットトマト缶200g
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • サフラン1本分
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • タイム2本

作り方

  1. 準備.
    エビは背わたを取り除いておきます。アサリは砂抜きをし、よく洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    キンメダイは5cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋に、オリーブオイルをひき、1を2分ほど炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしてきたら、2、エビ、アサリ、スープの材料を入れ、中火で7分ほど煮込みます。
  6. 5.
    アサリの口が開き、キンメダイに火が通ったら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、タイムを添え完成です。