材料(1台分(直径19×深さ4.5cmのスキレット))
- 粉類
- 薄力粉50g
- ココナッツパウダー5g
- ベーキングパウダー5g
- メレンゲ
- 卵白 (Mサイズ)3個分
- グラニュー糖30g
- 生地
- バナナ1本
- 卵黄 (Mサイズ)3個分
- はちみつ大さじ3
- 溶かし無塩バター20g
- 牛乳20ml
- サラダ油 (塗る用)小さじ2
- トッピング
- バナナ1本
作り方
- 準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。
- 1.スキレットにサラダ油を塗ります。
- 2.トッピング用のバナナは縦半分に切ります。生地用のバナナはフォークでなめらかになるまでつぶします。
- 3.ボウルに生地用の2、残りの生地の材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
- 4.別のボウルにメレンゲの材料を入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
- 5.3に粉類をふるい入れ、4を1/3ほど加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 6.残りの4を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。
- 7.1に流し入れ、トッピング用の2をのせます。170℃のオーブンでふっくらと焼き色がつき、火が通るまで30分ほど焼いて完成です。