材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • キャベツ100g
  • にんじん30g
  • しめじ30g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • (A)カレー粉小さじ1
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ4
  • (A)酒小さじ4
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    キャベツは芯を取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切りにします。にんじんは3cmの長さの短冊切りにします。しめじは石づきを取り、手で裂きます。
  3. 2.
    豚バラ肉は3~4cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油とすりおろしニンニクを入れて、中火で加熱します。香りが立ってきたら、2を入れ、肉の色が変わるまで炒めて、塩と黒こしょうを振ります。
  6. 5.
    1を入れて、中火で野菜がしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    3を加えて、水分が飛ぶまで炒めます。
  8. 7.
    器に6を盛り付けて完成です。