材料(2人前)

  • 餃子の皮16枚
  • エビ (むきエビ)150g
  • ししとう8本
  • ①片栗粉小さじ2
  • ①レモン汁小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1/3
  • 水溶き薄力粉 (のり用)大さじ1
  • 大さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • ポン酢 (添え用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取っておきます。
  2. 1.
    ししとうはヘタを取り、半分に切ります。
  3. 2.
    エビは包丁で叩き、細かく刻みます。
  4. 3.
    ボウルに2、①を入れてよく混ぜ合わせ12等分にします。
  5. 4.
    餃子の皮の真ん中に3を乗せ、1を置きます。端に水溶き薄力粉を塗り、半分に折り畳み、端を留じます。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、4を乗せ、中火で片面に焼き色が付いたら裏返し、水を入れて蓋をします。
  7. 6.
    水分がなくなり、焼き目がついたら取り出します。同じように残りの餃子も焼いたらお皿に盛り付け、ポン酢を添えて完成です。