材料(2人前)

  • バンズ2個
  • エビ (むきエビ)100g
  • はんぺん (100g)1枚
  • (A)料理酒小さじ2
  • (A)片栗粉小さじ2
  • (A)塩こしょう小さじ1/3
  • キャベツ20g
  • フリルレタス4枚
  • ソース
  • マヨネーズ大さじ2
  • 練乳小さじ2
  • ケチャップ小さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除いておきます。キャベツは千切りにしておきます。バンズは半分に切っておきます
  2. 1.
    別のボウルにソースの材料を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ポリ袋にエビ、はんぺんを入れます。麺棒で叩き、粗く潰します。
  4. 3.
    ボウルに2、(A)を入れて混ぜ合わせます。2等分にし、バンズの大きさより小さめに丸く成形します。
  5. 4.
    バンズはオーブントースターで焼き目がつくまで3分程焼きます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。片面5分ずつ焼き、両面こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火からおろします。
  7. 6.
    5にフリルレタスをのせ、1の1/4量をかけます。5、キャベツをのせ、再度1の1/4量をかけ、バンズで挟みます。同様にもう1個作ります。
  8. 7.
    器に盛り付け完成です。