材料(2人前)

  • ハマグリ (殻付き)10個
  • タイ (切り身)2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • ミニトマト10個
  • ニンニク1片
  • 白ワイン70ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトのヘタは取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。 ハマグリは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    バットにタイを入れ、塩こしょうをふります。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルと1を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、2を入れて両面焼きます。
  5. 4.
    タイの両面に焼き目がついたら中火のまま、ハマグリ、ミニトマト、白ワインを入れ蓋をして、蒸し煮します。
  6. 5.
    タイに火が通り、ハマグリの殻が開いたら火から下ろし、器に盛りパセリを散らして、完成です。