材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1/3
  • 油揚げ1枚
  • 長ねぎ30g
  • (A)酢大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)白いりごま大さじ1
  • (A)ごま油大さじ1/2
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)豆板醤小さじ1/3

作り方

  1. 1.
    きゅうりに塩をふり、板ずりしたら流水で洗います。両端を切り落とし、乱切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    油揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  4. 4.
    小さめのフライパンに3を入れ、中火で乾煎りします。油揚げがカリカリになったら、火から下ろします。
  5. 5.
    (A)と2をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、10分程置きます。
  6. 6.
    1と4を加えて、さらに混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。