材料(1人前)

  • 大根100g
  • ブロックベーコン50g
  • 玉ねぎ1/6個
  • エビ (ゆで)40g
  • コンキリエ50g
  • ゆで用
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • 有塩バター10g
  • (A)水300ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/3
  • (A)ローリエ1枚
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむき、5mm角に切ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    ブロックベーコンは5mm角に切ります。
  3. 3.
    お湯が沸騰した鍋に塩とコンキリエを入れ、パッケージの表記より1分ほど短く茹で、ザルに上げます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにバターを溶かし2を入れ、こんがりと焼き色が付いたら1、エビ、(A)を加えます。ひと煮立ちしたら弱火で5分加熱します。
  5. 5.
    3を加えて1分ほど加熱したら火から下ろします。器によそい、小ねぎを散らして完成です。