ふわふわミルクパン のよくある質問

ゲスト
ゲスト
牛乳を豆乳で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。
ゲスト
ゲスト
牛乳の代わりにスキムミルクでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりにスキムミルクを使用してもお作りいただけます。粉末のスキムミルクを使用する場合はパッケージの表記に従って水で溶き、レシピと同量の140mlを目安に少しずつ加えてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
倍量作る時オーブン2段でいっきに焼いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
倍量仕上げる場合は2段に分けて一度に焼き上げることができます。温度や焼き時間はレシピと同様に設定してくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整ください。なお、オーブンの上段は下段と比べて熱源に近く焦げやすくなります。焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかけて焼き色を調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
分量を2倍にしても、発酵する時間や温度は、変わりませんか?
kurashiru
kurashiru
倍量の場合は記載の時間だと発酵が完了しない可能性がございます。一次発酵では40~50分を目安に、二次発酵では30~40分、室温に出して10分を目安に発酵させることをおすすめいたします。温度はレシピと同様40℃を目安に設定することができます。生地が元の1.5~2倍の大きさになるまで発酵時間を調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
バターは有塩でもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。その際も塩はレシピ通りふたつまみを目安に加えてみてくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
ドライイーストって家にないときどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
ドライイーストは他の食材代用することが難しく、省くと生地を膨らませることができず食感が損なわれてしまいます。おいしくお作りいただくためにも、レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
ai
ai
オーブンが40℃にならないのですが、なにか方法はありますか?
kurashiru
kurashiru
オーブンに発酵機能がない場合は室温の高いところに置くか、一回り大きいボウルに40℃ほどの湯をはり湯せんして発酵させることができます。発酵時間は室温によっても異なるため、レシピに記載の時間は目安として生地の大きさが1.5~2倍に膨らむまで、発酵時間をご調整することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
発酵・成形後、生地を冷凍しておくことは出来ますか?
kurashiru
kurashiru
加熱前の生地を冷凍保存することはおすすめしません。冷凍の過程で発酵が進んでしまったり、解凍の際の温度や解凍後の発酵の調整も難しいため、失敗のリスクを防ぐためにも冷凍せずに加熱することをおすすめいたします。すべての工程を行うとどうしても時間がかかってしまいますが、焼きたてのパンのおいしさは格別ですので、ぜひ朝のお時間に余裕のある休日などに試してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
布巾は絶対にかけないとダメですか?
kurashiru
kurashiru
布巾をかぶせることで生地が乾燥し食感が損なわれるのを防ぐことができます。また、布巾の変わりにラップをかけることもできますよ。どちらかご用意のしやすいもので乾燥を防ぐことをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
とても美味しくてリピしてますが、最後の濡れ布巾とラップをかけて置くところで、いつも布巾にくっついてしまいます。どうしたら良いですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。布巾の材質によっては生地がくっつきやすいものもございます。タオル地のようなループがある素材の場合は特にくっつきやすくなりますが、さらし等凹凸のない布巾を使用するとくっつきにくくなりますよ。また、布巾の上からラップをするのではなく、布巾を省いてラップのみをかける方法でも乾燥を防ぐことができます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。