材料(2人前)

  • イカ (ボイルカットタイプ)100g
  • にんじん30g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 三つ葉20g
  • 薄力粉30g
  • 片栗粉15g
  • 顆粒和風だし小さじ1/4
  • 冷水30ml
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにします。玉ねぎは薄切りにします。三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    イカは1.5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに衣の材料を順に加えさっくり混ぜ合わせ、2、1を加えさらに混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3の1/4量を木べらで入れ、形が整ったら返します。全体がカラッと揚がったら取り出し、油を切ります。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。