材料(2人前)

  • チキンカツ
  • 鶏むね肉 (200g前後)1枚
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉50g
  • 1個
  • パン粉50g
  • サラダ油 (揚げ焼き用)適量
  • 味噌ダレ
  • (A)酒大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (B)みそ大さじ1
  • (B)白すりごま大さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)顆粒和風だし小さじ1
  • (B)水大さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は1cm程度の厚さの削ぎ切りにし、両面に塩こしょうをします。
  2. 2.
    1の全体に薄力粉、卵、パン粉を順にまぶします。
  3. 3.
    フライパンのなべ底から1cm程度の高さになるまでサラダ油を入れ、170度に温めたら2を入れ両面きつね色になるまで揚げ焼きし、油を切っておきます。
  4. 4.
    (A)を鍋に入れ、強火にし沸騰したら弱火にし、(B)を入れよく混ぜます。
  5. 5.
    3をお皿に盛り、4をかけて完成です。