材料(2人前)
- チキンカツ
- 鶏むね肉 (200g前後)1枚
- 塩こしょう適量
- 薄力粉50g
- 卵1個
- パン粉50g
- サラダ油 (揚げ焼き用)適量
- 味噌ダレ
- (A)酒大さじ2
- (A)みりん大さじ1
- (B)みそ大さじ1
- (B)白すりごま大さじ1
- (B)砂糖小さじ1
- (B)顆粒和風だし小さじ1
- (B)水大さじ1
作り方
- 1.鶏むね肉は1cm程度の厚さの削ぎ切りにし、両面に塩こしょうをします。
- 2.1の全体に薄力粉、卵、パン粉を順にまぶします。
- 3.フライパンのなべ底から1cm程度の高さになるまでサラダ油を入れ、170度に温めたら2を入れ両面きつね色になるまで揚げ焼きし、油を切っておきます。
- 4.(A)を鍋に入れ、強火にし沸騰したら弱火にし、(B)を入れよく混ぜます。
- 5.3をお皿に盛り、4をかけて完成です。