ふわじゅわ スフレココアパンケーキ のコメント

る〜
る〜
ココアパウダーは市販されていますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーはスーパーの製菓材売り場などで取り扱いがございますよ。お近くの店舗で探してみてくださいね。
2週間前
みーぽん
みーぽん
上白糖で作ってもしっかり膨らみますか?分量変わりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに上白糖でもお作りいただけますよ。膨らみ方はあまり変わらず、よりしっとりとした生地に仕上がります。お好みで選択してくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
すず
すず
グラニュー糖じゃなくて上白糖で作ったらどうなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖を上白糖に代えてもお作りいただけますが、仕上がりの風味が多少甘くなり、少ししっとりとした仕上がりになる可能性がございます。ご用意しやすい砂糖を使用して、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
時雨
時雨
ベーキングパウダーの代わりに食用重曹を入れても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーと重曹では膨らみ方が異なるため、仕上がりの食感が変わってしまいます。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
5ヶ月前
ゆうな
ゆうな
グラニュー糖の代わりに、きび砂糖を代用させて作ることは可能でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、グラニュー糖はきび砂糖に代えてもお作りいただけますよ。卵白をしっかり泡立ててふわふわのスフレパンケーキに仕上げてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
そるま💤
そるま💤
ココアパウダーの代わりにいちごパウダーを入れるのはできますか?その場合だとココアパウダーと同じ分量で大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりにいちごパウダーを入れていただいても大丈夫ですよ。いちごパウダーの場合も同量を目安にお好みの濃さでお作りくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
りさ
りさ
熱湯じゃなくてぬるま湯とか水じゃダメですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フライパンでは弱火で加熱するため、熱湯ではなくぬるま湯や水を使用すると、十分に水分が蒸発せず上手く蒸し焼きできません。仕上がりに影響してしまいますので、熱湯を用意してお作りくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
すず
すず
蒸して、取り出したときにすぐしぼんじゃいました…
しぼまない方法はありますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。スフレは温度が下がることによって、大変しぼみやすいのですが、卵白をしっかりと泡立てることによって軽減することができます。卵白はしっかりと泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えながらツノが立つ固めのメレンゲに仕上げてくださいね。動画では泡だて器を使用しておりますが、ご用意のある場合はハンドミキサーを使ってみてくださいね。また、生地にメレンゲを加える際も気泡が潰れないように、切る様にさっくりと混ぜ合わせてくださいね。また挑戦していただけると幸いです。美味しく作れますように。
5ヶ月前
かなっくま
かなっくま
美味しそうだったので、1度つくってみました。ベーキングパウダーを表示通りに入れたはずなのですがうまく膨らみませんでした。どういった原因が考えられるでしょうか???
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきましてありがとうございます。
膨らまなかった原因はいくつか考えられます。
1)メレンゲの泡立て不足.。メレンゲを立てる際は、器具に油分や水分が残っていると泡立ちが悪くなります。水分をしっかりふき取った道具を使用してくださいね。また、冷やした卵白を使用することでキメ細かいメレンゲができます。
2)生地をよく混ぜてしまった。混ぜ過ぎると生地がダレてしまい、膨らみが悪くなります。メレンゲと卵黄生地を合わせた後は、メレンゲが消えないうちに素早く焼いてくださいね。
3)フライパンの加熱温度。高温で焼いてしまいますと、ふんわりと生地が膨らまなくなりますので、弱火でじっくり焼いてください。
ぜひまた挑戦していただければ幸いです。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
7ヶ月前
クウヤ
クウヤ
なぜ一度メレンゲを少し取りチョコの方に入れるのですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲを混ぜすぎると気泡が無くなってしまうので、馴染みやすくするために、一度少量のメレンゲによく混ぜたものを入れています。ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
プーさん
プーさん
熱湯を2回入れる理由を教えてください!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
両面を蒸し焼きにするために表裏で2度熱湯を入れています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
マヒ💛アコ
マヒ💛アコ
メレンゲは、ハンドミキサーで泡立てても良いでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲは、ハンドミキサーであわ立てていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ナナ
ナナ
ココアパウダーは、飲用のでも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーは無糖のものを使用していますので、飲料用のものだと甘みが足されてココア味も薄くなります。お好みで使用してみてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
みやゆう
みやゆう
倍の量を作りたい時は材料を全て倍にすれば良いですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーは同じ量で大丈夫ですが、その他は全て2倍をお目安に材料を増やしてみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前
パク・ジミン
パク・ジミン
ホットケーキミックスは、代行出来ませんか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、ホットケーキミックスでの試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
9ヶ月前
るぅ
るぅ
ベーキングパウダーはやっぱり使った方がいいですか?それとも何か代用できるものはありますか??
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを入れる事により膨らみますので、レシピ通り作る事をお勧めいたします。また、ベーキングパウダーの代用できるものは残念ながらございませんので、レシピ通り作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
9ヶ月前

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