野菜たっぷり！タラのさっぱり南蛮漬け

作り方

1. 準備.
   にんじんは皮をむいておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。タラは皮、骨を取り除いておきます。
2. 1.
   玉ねぎは薄切りにします。にんじん、ピーマンは細切りにします。セロリは薄い斜め切りにします。
3. 2.
   タラは一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶします。
4. 3.
   小鍋に南蛮酢の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 4.
   中火で熱したフライパンに半量のサラダ油をひき、1を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒め、取り出します。
6. 5.
   中火で熱した同じフライパンに残りのサラダ油をひき、2を入れて3分程焼きます。両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
7. 6.
   ボウルに3、4、5を入れてラップをし、粗熱が取れるまで置きます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。