材料(4人前)

  • タイ米2合
  • 鶏ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん40g
  • ピーマン2個
  • (A)オイスターソース大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り小さじ1
  • 適量
  • ナンプラー大さじ1
  • 目玉焼き
  • 卵 (Mサイズ)4個
  • サラダ油大さじ1/2
  • バジル (生・飾り用)4枚

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじんは5mm角に切ります。
  3. 2.
    ピーマンは5mm角に切ります。
  4. 3.
    炊飯釜にタイ米、鶏ひき肉、1、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、全体を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    炊飯器に入れ、通常炊飯します。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を入れ、白身が固まるまで3分程焼き、火から下ろします。
  7. 6.
    炊き上がった4に2、ナンプラーを入れ、全体になじむまで混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に盛り付け、5、バジルをのせて完成です。