材料(2人前)

  • 鶏もも肉1枚
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)こしょう少々
  • (A)酒大さじ1.5
  • 片栗粉大さじ2
  • (B)長ねぎ10cm
  • (B)生姜大さじ1
  • (B)ニンニク大さじ1
  • (B)しょうゆ大さじ1
  • (B)酢大さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みのある部分を切り開きます。
  3. 3.
    縦に半分に切り、横3等分に切ります。
  4. 4.
    (A)を鶏肉に混ぜ合わせ、5分おきます。
  5. 5.
    片栗粉をまぶします。
  6. 6.
    フライパンに3~4cmの高さまで油を入れ170~180度に熱します。
  7. 7.
    鶏肉を入れ時々返しながら5分程度揚げます。
  8. 8.
    ボールに(B)の材料を合わせます。
  9. 9.
    器に盛り、8をかけて完成です。