材料(2人前)

  • 豚肩ロース (ブロック)350g
  • 玉ねぎ50g
  • 下味
  • はちみつ大さじ1
  • ガラムマサラ小さじ1
  • 塩こしょう小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ソース
  • 100ml
  • 料理酒100ml
  • ケチャップ大さじ2
  • 中濃ソース大さじ1
  • タイム (生)2本
  • トッピング
  • タイム (生)2本

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはすりおろします。
  2. 2.
    ボウルに豚肩ロースを入れてフォークで数ヶ所に穴を開け、1、下味の材料を入れてよく混ぜ合わせよく揉みこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で30分程置きます。
  3. 3.
    圧力鍋に2、ソースの材料、タイムを入れ、蓋をして中火で火にかけます。
  4. 4.
    圧力がかかり、蒸気が出たら弱火にして、豚肩ロースに火が通るまで20分程加圧します。
  5. 5.
    豚肩ロースに火が通ったら一度取り出し、ソースを中火で煮込み、汁気が半量ほどになるまで煮絡めたら火から下ろします。
  6. 6.
    器にほぐした5の豚肩ロースを盛り付け、タイムを添え、5のソースをかけて完成です。