材料(2人前)

  • 鶏ささみ150g
  • キャベツ80g
  • にんじん50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 絹さや6枚
  • (A)酒小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)片栗粉小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 250ml
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • オイスターソース大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ごはん2膳

作り方

  1. 1.
    キャベツは一口大にざく切りに、にんじんは皮を剥いて半月切りに、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切ります。絹さやはヘタとスジを取ります。
  2. 2.
    鶏ささみは1cm厚さのそぎ切りにしながらスジを除き、ボウルで(A)と合わせて下味を付けます。
  3. 3.
    別のボウルに合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で2を炒めます。
  5. 5.
    鶏ささみの色が変わったら1も加えて中火で炒め、野菜が柔らかくなったら3を加えて混ぜながら煮立てます。
  6. 6.
    とろみがつき、全体に火が通ったら火から下ろしてごはんにかけて完成です。