材料(2人前)

  • 木綿豆腐100g
  • にんじん60g
  • ほうれん草50g
  • お湯 (湯煎用)適量
  • 適量
  • 明太子20g
  • (A)薄口しょうゆ小さじ1
  • (A)みりん小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは、皮を剥いておきます。 明太子は、薄皮から出してほぐしておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み耐熱ボウルに入れラップをせずに、600Wの電子レンジで1分加熱し水切りをします。
  3. 2.
    にんじんは、細切りにします。耐熱ボウルに入れラップをかけ、600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
  4. 3.
    ほうれん草は、根を切り落とし3cm幅に切ります。鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れほうれん草を1分茹で流水で洗い水気を切ります。
  5. 4.
    1のキッチンペーパーを取り、木綿豆腐を手でほぐし入れ、2、3、明太子、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付けたら完成です。