材料(1人前)
- 牛こま切れ肉80g
- セロリ80g
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)コチュジャン小さじ2
- (A)酒小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)白すりごま小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
- ごま油小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- ごはん160g
- 白いりごま適量
作り方
- 1.セロリは葉と茎に分け、葉は一口大に、茎は筋を除き5mm幅の斜め薄切りにします。
- 2.牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 3.(A)を混ぜ合わせます。
- 4.フライパンを熱してごま油を入れ、1の茎の部分を入れ、塩こしょうをふり、中火で炒めます。しんなりしたら一旦取り出します。
- 5.4のフライパンに2を入れて中火で炒め、６割程度火が通ったら3を加えて全体に絡めながらさらに中火で炒めます。
- 6.牛肉に火が通ったら4をフライパンに戻し、セロリの葉の部分を加えて強火でさっと炒めます。
- 7.器にごはんを盛り、その上に6をのせます。白いりごまを散らして完成です。