材料(1人前)

  • 牛こま切れ肉80g
  • セロリ80g
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)コチュジャン小さじ2
  • (A)酒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)白すりごま小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ごま油小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • ごはん160g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    セロリは葉と茎に分け、葉は一口大に、茎は筋を除き5mm幅の斜め薄切りにします。
  2. 2.
    牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    (A)を混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンを熱してごま油を入れ、1の茎の部分を入れ、塩こしょうをふり、中火で炒めます。しんなりしたら一旦取り出します。
  5. 5.
    4のフライパンに2を入れて中火で炒め、6割程度火が通ったら3を加えて全体に絡めながらさらに中火で炒めます。
  6. 6.
    牛肉に火が通ったら4をフライパンに戻し、セロリの葉の部分を加えて強火でさっと炒めます。
  7. 7.
    器にごはんを盛り、その上に6をのせます。白いりごまを散らして完成です。