材料(2人前)

  • アジ (干物)1尾
  • ミョウガ1個
  • 大葉3枚
  • ごはん (温かいもの)350g
  • (A)酢大さじ1.5
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/2
  • 白いりごま大さじ1

作り方

  1. 1.
    アジの干物はアルミホイルの上に乗せて、トースターで焼き目がつくまで10分程焼き、粗熱をとっておきます。
  2. 2.
    ボウルに(A)を混ぜ合わせ、温かいごはんにかけて切るように混ぜ、布巾などをかけて蒸らしておきます。
  3. 3.
    ミョウガは粗みじん切りにします。
  4. 4.
    大葉は縦半分に切り、千切りにします。
  5. 5.
    1の骨と皮を除き身を粗くほぐして2に加え、3、白いりごまも入れて全体に混ぜ合わせます。器に盛り付けて、4を飾ったら完成です。