特製ダレをかけた!鶏肉の照りたま丼 レシピ・作り方

「特製ダレをかけた!鶏肉の照りたま丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛だれをまとった鶏肉と、とろ~り温泉玉子が絡まりおいしい!食べ応え満点の丼です。隠し味に加えたオイスターソースで濃く深い味わいに仕上げました。かいわれをトッピングして、彩りもとってもきれいですよ。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 温泉卵1個
  • 塩こしょう少々
  • かいわれ適量
  • 小麦粉大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉を一口大に切ります
  2. 2.
    塩胡椒と薄力粉をまぶして混ぜます
  3. 3.
    油を熱したフライパンで2を炒めます
  4. 4.
    火が通ったら、①を加えます。みりんは最後に入れます。
  5. 5.
    照りが出てきて、水分がなくなったら完成です
  6. 6.
    温泉卵は沸騰していたお湯に20分浸したら簡単にできます
  7. 7.
    盛りつけて完成です

料理のコツ・ポイント

温泉玉子は冷蔵庫から出したばかりの卵を使うと、白身が固まらない場合があります。冷蔵庫から取り出して10~15分ほど室温に戻してから沸騰したてのお湯に浸し、蓋をして放置しましょう。
鶏肉は薄力粉をまぶすことで肉汁を閉じ込めて、ジューシーに仕上がります。

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